Викладачі та студенти спеціальності «Харчові технології» провели майстер-клас з карвінгу. Мистецтво художнього вирізання з овочів і різних фруктів зародилося в азіатських країнах багато століть тому.
На майстер – класі були продемонстровані різні види технік, інвентар для роботи та різноманітні композиції з овочів та фруктів. Студенти мали нагоду не тільки спостерігати за процесом, а й могли самостійно спробувати свої сили в ролі карвінгіста.
Поради початківцям
Тим, кому хочеться зайнятися карвінгом для себе, забезпечуючи красиву і оригінальну подачу страв на свята або сімейні вечері, можна дати кілька важливих рекомендацій.
- Овочі краще всього використовувати сезонні. Вони більш щільні і соковиті. Фарби їх яскравішим і більш насиченим, ніж у тих, що довго зберігалися.
- Для роботи підійдуть абсолютно будь-які овочі, які можна вживати у свіжому вигляді – помідори і огірки, морква і буряк, солодкий перець різних кольорів і форми, редиска, корінь петрушки і селери. Додатково до овочів можна використовувати фрукти і ягоди.
- Якщо ви створюєте проста прикраса столу, яке не буде вживатися в їжу, то підключіть картоплю і гарбуз, баклажани.
- Щоб картопля і баклажани не потемніли, зрізи потрібно протерти соком лимона.
- Для осінніх поробок з овочів бажано брати щільні овочі, без м’якої серцевини. Помідори вибирають з найменшою кількістю насіння.
