Продавець продовольчих і непродовольчих товарів

В період розвитку торгового бізнесу питання професійної підготовки працівників торгівлі набувають особливої актуальності. Нинішній робітник торгівлі це – ініціативна, самостійна, професійно освічена людина.

Торгівля є найбільш поширеною сферою діяльності, тому кваліфіковані продавці потрібні завжди.

Професія інтегрована, поєднує у собі дві професії:продавця продовольчих та непродовольчих товарів.

Протягом навчання вивчаються такі професійні дисципліни: товарознавство продовольчих та непродовольчих товарів, організація та технологія торгівельних процесів, основи бухгалтерського обліку, техніка і механізація торгівельних розрахунків.

Учні навчаються роботі на касових апаратах, електронних вагах.

Виробничу практику учні проходять в супермаркетах, торгівельних центрах та спеціалізованих магазинах м. Івано-Франківська.

Завдання та обов’язки:

Обслуговує покупців, показує товари, демонструє їх в дії, консультує щодо конструктивних особливостей окремих видів товарів, їх призначення, властивостей, якості, правил догляду за ними, цін, стану моди поточного сезону. Здійснює відмірювання, зважування, підрахування вартості покупки, зчитує сканером штрих кодові позначки товару, відбирає вартість покупки на електронному контрольно-касовому апараті (ЕККА) (або перевіряє реквізити поданого чеку), видає покупку. Готує товар до продажу, розпаковує, розглядає зовнішній вигляд виробу, комплектує, перевіряє експлуатаційні властивості, підпрасовує. Готує робоче місце: перевіряє наявність та справність торгово-технологічного обладнання, інвентарю та інструментів, готує до роботи ЕККА або контрольно-касову книгу, отримує і готує пакувальний матеріал. Розміщує та викладає товари за групами, видами, сортами з урахуванням товарного сусідства, частоти попиту та зручності роботи. Заповнює та прикріплює ярлики ціни. Оформляє прилавкові вітрини. Підраховує гроші (чеки) та здає їх в установленому порядку. Звіряє суму реалізації з показаннями касового лічильника. Прибирає нереалізовані товари і тару. Готує товари до Інвентаризації.

Повинен знати:

  • асортимент, якісні характеристики товарів певної групи та виробників товарів, зберігання, технічні можливості, ознаки браку; умови експлуатації, гарантійні терміни служби, перелік додаткових послуг, що надаються покупцеві;
  • перелік товарів належної якості, що не підлягають обміну (поверненню); правила підготовки товарів до продажу;
  • способи показі і упакування товарів;
  • принципи розміщення, викладки товарів і оформлення прилавкових вітрин;
  • правила розшифрування артикулів, штрихового коду товарів; прийоми підбору, примірки, відмірювання, відрізу, комплектування товарів;
  • шкали розмірів і правила їх визначення;
  • правила зберігання товарів і терміни їх реалізації;
  • порядок використання товарно-касових книг;
  • правила експлуатації відповідних видів торгово-технологічного обладнання, ЕККА, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, їх призначення та використання в торгово-технологічному процесі;
  • порядок розрахунку з покупцями;
  • правила поводження з тарою;
  • порядок обміну товарів;
  • правила продажу непродовольчих товарів;
  • правила торговельного обслуговування населення; правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

Професія – Продавець продовольчих товарів

Завдання та обов’язки. Бере участь у прийманні товарів: перевіряє заповнення тарних одиниць, їх кількість та вагу, підраховує штучні товари, перевіряє якість за результатами зовнішнього огляду. Забезпечує зберігання товарів за кількістю та якістю. Готує товари до продажу: перевіряє цілісність пакування; розпаковує із зовнішньої тари; перевіряє наявність маркувальних даних і якість після зберігання; перебирає, протирає, зачищає, нарізує, фасує товари; забезпечує наявність відповідного оформлених цінників; розміщує і викладає товари за групами, видами, сортами з додержанням правил товарного сусідства. Готує робоче місце до роботи: встановлює і перевіряє справність ваговимірювальних приладів, електронного контрольно-касового апарату, виробничого інвентарю, інструментів; отримує і готує пакувальний матеріал. Пропонує і показує товари. Консультує покупців про властивості, смакові особливості, кулінарне призначення та харчову цінність товарів. Пропонує взаємозамінні і нові товари, а також супутні товари. Нарізає, зважує і упаковує товари, підраховує вартість покупки, перевіряє реквізити чека, видає покупку. Підраховує гроші, здає їх в установленому порядку. Прибирає нереалізовані товари і тару. Готує товари до інвентаризації. Контролює своєчасне поповнення робочого запасу товарів і терміни реалізації продуктів (що швидко та надто швидко псується). Бере участь в оформленні прилавкових вітрин.

Повинен знати:

  • асортимент, класифікацію, характеристику, харчову цінність товарів, терміни зберігання товарів даної групи роздрібні ціни на товари;
  • ознаки доброякісності товарів, види браку, відходів і порядку їх списання;
  • правила розшифрування артикулів, штрихового коду товару;
  • порядок розрахунку із споживачами, в тому числі за кредитними картками;
  • правила зберігання товарів і терміни їх реалізації;
  • правила експлуатації відповідних видів торгово-технологічного обладнання, ЕККА, виробничого інвентарю, інструменту ваговимірювальних приладів, їх призначення та використання в торгово-технологічному процесі;
  • форми і методи обслуговування покупців;
  • правила продажу продовольчих товарів;
  • правила торговельного обслуговування населення; правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.