Нещодавно у стінах ВСП Івано-Франківського фахового коледжу ресторанного сервісу і туризму НУХТ відбувся майстер-клас на тему “Етикет споживання їжі та основи ресторанного бізнесу”.
Захід, орієнтований на учнів 9-х та 11-х класів (Ліцей 2 Івано-Франківської міської ради), покликаний познайомити майбутніх абітурієнтів із професійними навичками та етикою роботи у сфері гостинності.
Чому це важливо?
Етикет споживання їжі є невід’ємною складовою професійної діяльності у ресторанному бізнесі.
Вміння поводитися за столом, дотримуватися правил подачі страв і взаємодії з гостями є ключовими навичками для фахівців у цій сфері.
Під час майстер-класу школярів
- навчили етикету споживання страв, які були приготовані студентами коледжу під керівництвом майстра виробничого навчання Галини ГНАТКІВСЬКОЇ,
- розповіли про основні аспекти поведінки у ресторані,
- правильне сервірування столу,
- про сучасні тенденції у ресторанному бізнесі.
Учасники майстер-класу дізналися, як
- вибудовувати комунікацію з клієнтами,
- розуміти їхні потреби та створювати атмосферу, що залишає позитивні враження.
Практична складова
Крім теоретичної частини, учасники змогли спробувати себе у практичних завданнях.
Майстри виробничого навчання Тетяна ЗАЯЧУК та Наталія ВІХОТЬ разом зі студентами коледжу організували демонстрації сервірування, навчили правилам користування столовими приборами, а також розкрили секрети, як правильно поєднувати страви з напоями.
Не менш цікавим став блок, присвячений основам ресторанного бізнесу.
Школярам розповіли про
- структуру роботи закладів харчування,
- важливість командної роботи,
- а також акцентували увагу на актуальних професіях.
Найактивніші школярі, що відпрацьовували практичну частину найзавзятіше, отримали сертифікати, які стануть перепусткою в студентське життя в коледжі.
Учні, які відвідали захід, були в захваті.
