Майбутні технологи вивчають якість

Майбутні технологи вивчають якість: навчальна екскурсія до Центру метрології та стандартизації

У сучасному світі якість і безпечність харчових продуктів — це не просто стандарт, а ключовий показник розвитку цивілізованого суспільства. Саме тому для студентів спеціальності «Харчові технології» (група ХТ-23) Івано-Франківського фахового коледжу ресторанного сервісу і туризму НУХТ відбулася навчальна екскурсія до Центру метрології та стандартизації, яку організувала викладачка Олеся Стахів.

Метою заходу було поглиблення знань студентів про систему контролю якості та безпечності харчових продуктів, знайомство з сучасним лабораторним обладнанням і принципами метрологічної точності у харчовій промисловості.

Світ мікробів під контролем

У мікробіологічній лабораторії студенти побачили, як на практиці здійснюється контроль безпеки продуктів.
Молодь спостерігала за процесом виявлення патогенних мікроорганізмів (зокрема сальмонели та кишкової палички), ознайомилася з правилами створення стерильних умов для аналізів і дізналася, наскільки важливе дотримання санітарних норм на кожному етапі виробництва.

Такі знання формують у студентів розуміння того, що від якості контролю залежить здоров’я споживача, а кожен технолог несе відповідальність за кінцевий результат своєї праці.

Точність смаку – наука і метрологія

У лабораторії вимірювань фахівці Центру показали, як за допомогою рефрактометрів і виномірів визначається вміст цукру у вині та напоях — показник, що впливає на якість і смак продукції.
Студенти переконалися, що надійні вимірювання — це запорука стабільності виробничих процесів. Кожен грам і кожен градус мають значення, коли йдеться про технологію харчових продуктів.

 Стандарти і калібрування — основа якості

Особливу увагу під час екскурсії було приділено системі державних стандартів (ДСТУ). Фахівці Центру розповіли, як проводиться повірка та калібрування ваг, термометрів і лабораторного обладнання, що забезпечує достовірність результатів вимірювань.

Майбутні технологи побачили, як теоретичні знання про стандартизацію, отримані на заняттях, реалізуються в реальному виробничому середовищі.

 Професійні висновки і натхнення

Ця екскурсія стала не лише цікавою, а й надзвичайно корисною для професійного становлення студентів. Вони усвідомили, що якість продукції — це результат системного підходу, точності та відповідальності на всіх етапах: від сировини до готового виробу.

В умовах сучасної економіки, особливо під час війни, коли українська харчова промисловість шукає нові ринки та можливості, такі знання набувають стратегічного значення.

Молоді технологи — це покоління, яке формує майбутнє української якості та безпеки харчів.

Щиро дякуємо начальнику випробувального центру Надії Чабан за гостинність, професійну подачу матеріалу та натхнення для наших студентів!