Майстер-клас «Морський смак професії»
Майстер-клас «Морський смак професії» у Коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ
У Коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ відбувся професійний майстер-клас “Морський смак професії”, присвячений сучасним кулінарним технікам роботи з морепродуктами. Захід організовано в межах практичної підготовки здобувачів освіти кулінарного напрямку.
Практика з професіоналом
Запрошеним гостем став Іван Данилюк, шеф-кухар ресторану Omnivore готелю Nadiya Palace — знаний кулінар, який має великий досвід у сфері ресторанного сервісу та гастрономічного мистецтва.
Під час зустрічі він продемонстрував студентам технологічні прийоми обробки нерибних продуктів моря та особливості приготування страв із мідій, креветок, кальмарів та інших делікатесів.
Шеф поділився власними професійними секретами, розповів про тонкощі вибору якісних морепродуктів, принципи їх маринування, поєднання з овочами, соусами й спеціями, а також про сучасні тренди у світовій кулінарії.
Учасники побачили, як народжується справжній кулінарний шедевр — від підготовки інгредієнтів до фінальної подачі страви.
Освітня цінність майстер-класу
Захід мав на меті поглибити практичні компетентності студентів, сформувати розуміння важливості сучасних технологій у ресторанному бізнесі та розвинути естетичне бачення при створенні страв.
Такі майстер-класи допомагають здобувачам освіти навчитися працювати з продуктами високої кухні, розвивають почуття смаку, відповідальність, уважність до деталей і вміння працювати в команді.
Викладачі циклової комісії кулінарного напрямку підкреслили, що практичне навчання — ключовий етап професійного становлення, адже саме тут студенти можуть застосувати теоретичні знання в реальних умовах.
Особливу увагу було приділено питанню сервісної культури, оскільки сучасний кухар має розуміти не лише технологію приготування, а й психологію гостя та концепцію ресторану.
🌊 Досвід, який надихає
Для студентів ця зустріч стала потужним джерелом натхнення. Вони побачили приклад того, як професійність, креативність і любов до своєї справи дозволяють досягати успіху.
Іван Данилюк наголосив, що кухар XXI століття — це не виконавець, а творець, який мислить глобально, поєднує традиції й новаторство, враховує екологічність і культуру продукту.
«Морепродукти — як музика: вони вимагають гармонії. Тільки тоді страва має характер, аромат і душу», — зазначив шеф під час зустрічі.
💬 Підсумок
Майстер-клас «Морський смак професії» став черговим кроком у підготовці студентів коледжу до роботи у сфері ресторанного сервісу на високому професійному рівні.
Такі події не лише підсилюють навчальний процес, а й формують свідоме покоління молодих кухарів, здатних розвивати українську гастрономічну культуру та представляти її на міжнародній арені.
Щира подяка Івану Данилюку за співпрацю, майстерність і відкритість до діалогу зі студентами. Його досвід — це приклад для наслідування та натхнення для тих, хто обрав шлях кулінарного мистецтва.
