Фестиваль борщу
Фестиваль борщу у Коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ: традиції, смак і єдність поколінь
16 жовтня на подвір’ї Коледжу ресторанного сервісу і туризму НУХТ відбувся Фестиваль борщу — яскравий культурно-освітній захід, що поєднав кулінарне мистецтво, національні традиції та профорієнтаційну складову.
Мета події — сприяти збереженню й популяризації української національної кухні, продемонструвати багатство регіональних традицій приготування борщу, об’єднати учасників навколо спільних культурних цінностей та створити атмосферу єдності, гостинності й національної гордості.
🇺🇦 Український борщ — символ культури та ідентичності
Борщ є невід’ємною частиною української кулінарної спадщини та визнаний елементом нематеріальної культурної спадщини України, внесеним до списку ЮНЕСКО.
Саме тому організація таких фестивалів має важливу виховну місію — формувати в молоді усвідомлення значення традиційної кухні як складової національної самобутності.
Під час заходу студенти коледжу представили регіональні варіанти борщу — від класичного полтавського до прикарпатського та волинського, кожен із яких має свій смак, аромат і кулінарні особливості. Гості могли побачити, як сучасна кулінарна освіта поєднує народні традиції з новими технологіями приготування.
Освітній компонент і профорієнтаційна мета
Фестиваль борщу став справжнім святом для школярів, які завітали до коледжу на запрошення організаторів.
У заході взяли участь понад 85 учнів із навчальних закладів міста — шкіл № 28, № 2, а також із сіл Черніїв і Хриплин.
На гостей чекала екскурсія навчальними аудиторіями, лабораторіями й кулінарними майстернями. Школярі ознайомилися з умовами навчання, сучасним обладнанням і спеціальностями, які можна здобути в коледжі.
Для них була організована фотозона, де учні із задоволенням фотографувалися, ділилися враженнями та спілкувалися зі студентами.
🔥 Кулінарне дійство на відкритому вогні
Найяскравішим моментом став процес приготування справжнього українського борщу на вогні.
Аромат свіжих овочів, дим із казана та барвиста подача створили особливу атмосферу домашнього тепла.
Студенти коледжу продемонстрували свої професійні вміння, працюючи як єдина команда, дотримуючись технології та зберігаючи автентичність рецепту.
Гості мали можливість дегустувати борщ і порівняти його з іншими варіантами, представленими на тематичних локаціях — борщем з пампушками, борщем із грибами, зеленим борщем тощо.
Таке різноманіття показало, наскільки глибока й багатогранна українська гастрономічна культура.
Виховне та культурне значення події
Фестиваль борщу став не лише кулінарною подією, а й прикладом громадянського виховання через культуру та традицію.
Він об’єднав студентів, учнів і викладачів спільною ідеєю — берегти національні надбання, популяризувати українську кухню та формувати гордість за свої корені.
Захід також виконав профорієнтаційну функцію — допоміг учням побачити професію кухаря як цікаву, творчу та важливу для суспільства.
Майбутні вступники на власні очі переконалися, що коледж — це місце, де поєднуються знання, практика й натхнення.
💬 Відгуки учасників
«Ми відчули справжню атмосферу гостинності. Було цікаво не лише спостерігати за приготуванням, а й дізнатися про різні варіанти борщу, про історію страви, про те, як багато в ній символів нашої культури», — поділилася враженнями учениця школи № 28.
«Такі заходи допомагають молоді зрозуміти, що кулінарія — це не просто ремесло, а частина культурної ідентичності народу», — зазначила викладачка циклової комісії кулінарного напряму.
❤️ Підсумок
Фестиваль борщу вкотре підтвердив, що українська кухня — це міст між поколіннями, що поєднує традиції, культуру й сучасність.
Колектив коледжу зумів створити простір, де молодь відчула гордість за українську спадщину, доторкнулася до кулінарної історії та побачила в професії кухаря шлях до розвитку і самореалізації.
