Практика студентів у готелях Hyatt Болгарії
ПРИВІТ, БОЛГАРІЯ! ПРИВІТ, ПРАКТИКА!
Студенти ВСП «Івано-Франківський фаховий коледж ресторанного сервісу і туризму НУХТ» розпочали міжнародну виробничу практику на болгарському узбережжі Чорного моря.
У неділю, 10 травня, група майбутніх кухарів, кондитерів, офіціантів, барменів та студентів готельно-ресторанного напряму вирушила до Болгарії, де вже цього тижня розпочне професійне стажування у сучасних готельних комплексах міжнародного рівня.
Студентів супроводжують майстри виробничого навчання Наталія САХНОВИЧ та Катерина УСТИНСЬКА, які координуватимуть проходження практики, допомагатимуть адаптуватися до роботи в міжнародному середовищі та підтримуватимуть студентів упродовж усього періоду стажування.
Нічний переїзд, перетин кордону — і вже вранці понеділка наша команда побачила сонячне болгарське узбережжя, море та сучасні курортні готелі, які на кілька місяців стануть місцем професійного навчання, практики та нового життєвого досвіду.
МІЖНАРОДНА ПРАКТИКА — ТРАДИЦІЯ КОЛЕДЖУ
Міжнародна виробнича практика в Болгарії вже багато років поспіль є важливою частиною професійної підготовки студентів коледжу. Щоліта наші здобувачі освіти проходять стажування у готельно-ресторанних комплексах Болгарії, працюють у міжнародному середовищі, вдосконалюють професійні навички та знайомляться зі світовими стандартами сервісу.
Для студентів це можливість:
- працювати в умовах реального курортного сезону;
- вдосконалювати професійні навички;
- отримати досвід командної роботи;
- практикувати англійську та інші іноземні мови;
- побачити організацію роботи міжнародних готельних мереж зсередини;
- адаптуватися до сучасних стандартів європейської індустрії гостинності.
ВІД RIU ДО HYATT: ЯК ЗМІНИВСЯ ГОТЕЛЬНИЙ РИНОК БОЛГАРІЇ
Іспанська мережа RIU Hotels & Resorts, яка багато років працювала на болгарському узбережжі, повністю завершила свою діяльність у Болгарії. Після закінчення контрактів із болгарськими власниками готелів більшість колишніх об’єктів RIU пройшли масштабний ребрендинг та перейшли під управління світового американського готельного гіганта Hyatt Inclusive Collection.
Сьогодні значна частина колишніх готелів RIU працює під брендами Alua, Dreams та Secrets, що входять до міжнародної структури Hyatt.
Саме тому практика наших студентів у готелях мережі Alua Hotels & Resorts є надзвичайно цінною, адже вони отримують досвід роботи за сучасними міжнародними стандартами преміального сервісу.
ALUASOUL SUNNY BEACH 4☆ — ПРЕМІАЛЬНИЙ ФОРМАТ ADULTS ONLY
Частина студентів проходить стажування у готелі AluaSoul Sunny Beach 4☆ — сучасному преміальному готелі формату Adults Only (16+), розташованому на курорті Сонячний берег.
Готель орієнтований на дорослу європейську аудиторію та працює за високими стандартами міжнародного сервісу.
Практика кухарів та кондитерів
Студенти працюють на базі головного ресторану Terra та тематичного азійського ресторану Jojo, де вивчають:
- сучасну європейську презентацію страв;
- технологію ресторанних десертів;
- роботу у форматі Show Cooking;
- організацію кухні преміального готелю.
Практика офіціантів та барменів
Майбутні фахівці ресторанного сервісу опановують:
- обслуговування VIP-рівня;
- роботу за системою All Inclusive;
- сервірування преміального формату;
- приготування класичних та авторських коктейлів;
- роботу з іноземними гостями.
Практика адміністраторів готелю
Студенти готельного напряму працюють на Reception та у відділі Guest Relations, де отримують практичний досвід:
- поселення та виселення гостей;
- роботи з готельним програмним забезпеченням;
- вирішення нестандартних ситуацій;
- ділової комунікації англійською та німецькою мовами.
ALUASUN HELIOS BEACH — МАСШТАБНИЙ СІМЕЙНИЙ КУРОРТ
Інша частина студентів проходить практику у готелі AluaSun Helios Beach в місті Обзор — великому сімейному курортному комплексі на першій береговій лінії.
Готель орієнтований на активний сімейний відпочинок туристів з різних країн Європи та працює в умовах високого сезонного навантаження.
Практика кухарів та кондитерів
Студенти працюють у форматі масштабного ресторанного виробництва:
- організація великих шведських столів;
- приготування дитячого та дієтичного меню;
- робота з великими обсягами продукції;
- швидка та безперебійна видача страв.
Практика офіціантів та барменів
Практика проходить у кількох ресторанах та відкритих pool-барах готелю. Студенти вдосконалюють:
- навички швидкісного сервісу;
- тайм-менеджмент;
- комунікацію з сімейними гостями;
- роботу у форматі великого туристичного потоку.
Практика адміністраторів
Майбутні адміністратори отримують досвід роботи під час масових заїздів туристичних груп:
- координація Check-in / Check-out;
- взаємодія з туроператорами;
- організація внутрішньої логістики готелю;
- співпраця з іншими службами комплексу.
ІНТЕРВ’Ю ЗІ СТУДЕНТАМИ
Марія, студентка готельно-ресторанного напряму:
«Для мене це перша практика такого рівня. Дуже цікаво побачити, як працюють великі міжнародні готелі зсередини. Це можливість не лише заробити досвід, а й зрозуміти справжній рівень сучасного сервісу».
Андрій, студент-кулінар:
«У коледжі ми отримали хорошу базу, але саме тут бачимо реальну організацію кухні під час курортного сезону. Це величезний досвід швидкості, дисципліни та командної роботи».
СОНЯЧНИЙ БЕРЕГ — ОДИН ІЗ НАЙВІДОМІШИХ КУРОРТІВ БОЛГАРІЇ
Сонячний берег — найбільший курорт Болгарії, відомий своїми широкими піщаними пляжами, сучасними готелями та потужною туристичною інфраструктурою.
Щороку тут відпочивають сотні тисяч туристів із різних країн Європи, а сам курорт є одним із центрів міжнародного туристичного сервісу на Чорному морі.
Для студентів це можливість побачити роботу готельно-ресторанної сфери в умовах реального високого навантаження та міжнародного середовища.
МІЖНАРОДНЕ СТАЖУВАННЯ — КРОК ДО ПРОФЕСІЙНОГО МАЙБУТНЬОГО
Міжнародне стажування у мережі Alua / Hyatt — це не лише безцінний практичний досвід, а й потужний старт для майбутньої кар’єри в індустрії гостинності.
Попереду у наших студентів — нові знайомства, професійний розвиток, міжнародний досвід та незабутнє літо на болгарському узбережжі.
Бажаємо нашим студентам успіхів, впевненості, професійного росту та яскравих вражень!
