Майстер-клас з етикету для майбутніх медиків
ЯК ПОВОДИТИСЬ У РЕСТОРАНІ ВПЕВНЕНО: майстер-клас з етикету для майбутніх медиків
У ВСП «Івано-Франківський фаховий коледж ресторанного сервісу і туризму НУХТ» відбувся практичний майстер-клас з етикету для студентів Івано-Франківського медичного фахового коледжу. Захід поєднав теоретичні знання, сервісні стандарти та реальну виробничу практику.
Заняття провела майстер виробничого навчання Тетяна Пинчук, яка ознайомила учасників із правилами сучасного ресторанного етикету та їх практичним застосуванням.
Що опановували учасники
- правила поведінки під час споживання перших, других страв і десертів;
- послідовність використання столових приборів;
- особливості користування приборами для рибних страв;
- культуру поведінки за столом як складову професійного іміджу.
Практика через реальний сервіс
Формат заняття передбачав відпрацювання навичок у процесі повноцінного обіду.
Учасники не лише спостерігали, а виконували дії самостійно, дотримуючись вимог етикету.
- перша страва — борщок, поданий у горнятках;
- друга — пюре з коропом із відпрацюванням техніки користування рибними приборами;
- десерт — медове тістечко та чай.
Такий підхід дозволив закріпити правила через дію, а не лише через пояснення.
Командна робота як елемент навчання
Окрему увагу приділено організації процесу обслуговування.
Майстер-клас продемонстрував узгоджену роботу студентів різних напрямів підготовки:
- у виробничих цехах кухарі готували перші та другі страви;
- у кондитерському цеху виготовляли десерти;
- студенти-офіціанти забезпечували сервіс: сервірували столи, подавали страви та обслуговували гостей.
Учасники побачили повний цикл роботи закладу ресторанного господарства — від приготування до подачі та культури споживання.
Практичне значення
Навички етикету є частиною професійної комунікації. Вони впливають на якість взаємодії, формують довіру та допомагають впевнено поводитися у професійному середовищі.
Для майбутніх медиків це має прикладне значення: культура поведінки, уважність до деталей і дотримання правил є складовими професійної етики.
Співпраця
Коледж проводить майстер-класи з етикету, сервісу, професійної комунікації, а також з приготування страв і кондитерських виробів з урахуванням специфіки аудиторії.
Запрошуємо до співпраці навчальні заклади, організації та компанії.
📩 Реєстрація: https://forms.gle/KncBT15M6WtTxfEU8
