Майбутні аудитори якості

МАЙБУТНІ АУДИТОРИ ЯКОСТІ: ЯК СТУДЕНТИ ПРАЦЮВАЛИ «НА ПЕРЕДОВІЙ» КОНТРОЛЮ ПРОДУКТІВ

Хто забезпечує контроль якості та безпеки продуктів у торговельній мережі?
Студенти групи ПАП-4 (професія «Продавець продовольчих товарів, агент з постачання») отримали практичне розуміння цієї діяльності під час виїзного заняття.

Разом із викладачами Олесею Стахів, Володимиром Храбатином та Мариною Малініною вони відвідали Центр метрології та сертифікації ДП «Івано-Франківськстандартметрологія», де ознайомилися з реальними процесами оцінки відповідності продукції.

Формат заняття передбачав поетапне опрацювання ключових напрямів контролю якості з елементами професійного моделювання діяльності аудитора.

Зміст практичного заняття

• Документальний контроль
  Студенти аналізували сертифікати відповідності, декларації виробника та супровідну документацію, визначали обов’язкові реквізити та перевіряли відповідність нормативним вимогам.
• Лабораторні дослідження
  Учасники спостерігали за визначенням вмісту нітратів та сторонніх домішок у продуктах, ознайомилися з методами випробувань і лабораторним обладнанням.
• Метрологічний контроль
  Розглянуто процедури повірки вагового обладнання та їх значення для забезпечення точності вимірювань у сфері торгівлі.

Практичні навички

У процесі заняття студенти працювали з чек-листами «Аудитор харчової безпеки»:

• визначали та фіксували відповідність стандартам ДСТУ;
• перевіряли елементи захисту документів (голограми, маркування);
• аналізували відповідність продукції встановленим вимогам;
• ідентифікували потенційні ризики для споживача.

Оцінка відповідності продукції є складовою системи забезпечення якості та безпеки харчових товарів. Вона включає перевірку документації, лабораторні випробування та метрологічний контроль.

Додаткові відомості

• В Україні функціонує розгалужена система стандартизації, що включає тисячі нормативних документів;
• контроль якості охоплює всі етапи — від виробництва до реалізації продукції;
• порушення вимог маркування та невідповідність стандартам є одними з найпоширеніших причин вилучення продукції з обігу;
• метрологічна перевірка обладнання є обов’язковою умовою здійснення торговельної діяльності.

Освітній результат

Практичне заняття сприяло формуванню професійних компетентностей, зокрема аналітичного мислення, уважності до деталей та відповідального ставлення до контролю якості продукції.

Висловлюємо подяку начальнику випробувального центру Надії Чабан та фахівцям ДП «Івано-Франківськстандартметрологія» за сприяння в організації заняття та надану можливість ознайомитися з практикою оцінки відповідності продукції.

Підготовка фахівців у коледжі орієнтована на формування професійної відповідальності за якість і безпеку товарів, що надходять до споживача.