Практичне заняття з кейтерингового обслуговування

Практичне заняття з кейтерингового обслуговування для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

У рамках вивчення дисципліни «Кейтерингове обслуговування» для студентів груп ГО-10 та РО-12 спеціальності «Готельно-ресторанна справа» відбулося цікаве практичне заняття на тему «Ознайомлення з роботою закладів м. Івано-Франківська, які надають кейтерингові послуги».

Заняття було проведено на базі ресторанів «Фірми «Надія» — одного з відомих закладів ресторанного господарства міста Івано-Франківська, який активно розвиває напрям виїзного обслуговування та кейтерингових послуг.

Зустріч із практиком галузі

До проведення заняття долучився випускник нашого коледжу та практик галузі — головний менеджер ресторанів «Фірми «Надія»» Володимир ГАРАСИМЧУК. Він поділився зі студентами власним професійним досвідом, розповів про особливості роботи у сфері кейтерингу та організацію масштабних подій.

Під час зустрічі студенти дізналися про:

• організацію кейтерингових заходів різного формату;
• планування виїзного обслуговування;
• особливості роботи з клієнтами;
• управління персоналом під час проведення заходів;
• сучасні тенденції у сфері ресторанного сервісу.

«Кейтеринг — це не лише приготування страв, а й чітка організація процесів, командна робота та відповідальність за кожну деталь заходу», — зазначив під час зустрічі Володимир ГАРАСИМЧУК.

Практичний досвід для студентів

Під час заняття студенти мали можливість не лише ознайомитися з діяльністю закладу, а й поставити запитання практику, дізнатися про сучасні вимоги до фахівців готельно-ресторанної сфери та побачити, як теоретичні знання застосовуються у реальній професійній діяльності.

Особливу зацікавленість у студентів викликали питання організації великих заходів, логістики кейтерингових послуг та координації роботи персоналу під час обслуговування гостей.

Поєднання освіти і практики

Проведення подібних занять є важливою складовою практикоорієнтованого навчання, адже вони дозволяють студентам:

• краще зрозуміти специфіку майбутньої професії;
• побачити реальні умови роботи у ресторанному бізнесі;
• ознайомитися з сучасними стандартами обслуговування;
• отримати професійні поради від практиків галузі.

Такі зустрічі мотивують студентів до професійного розвитку та сприяють формуванню практичних компетентностей майбутніх фахівців у сфері готельно-ресторанного бізнесу.

Співпраця з роботодавцями

Коледж активно співпрацює із закладами ресторанного господарства міста та регіону, що дає можливість студентам отримувати цінний практичний досвід ще під час навчання.

Щиро дякуємо «Фірмі «Надія»» та нашому випускнику Володимиру ГАРАСИМЧУКУ за підтримку студентів, відкритість до співпраці та можливість організовувати практикоорієнтоване навчання.

Заняття організували викладачі Галина ЛИЛАК та Людмила КОСОВСЬКА.