Формуємо експертів з якості продовольчих товарів

ВІДКРИТЕ ЗАНЯТТЯ: формуємо експертів із якості продовольчих товарів

У ВСП «Івано-Франківський фаховий коледж ресторанного сервісу і туризму НУХТ» відбулося відкрите заняття у групі АП-7, яке провела викладачка Оксана Болотинюк. Захід був спрямований на формування професійних компетентностей здобувачів освіти за професією «Агент з постачання» та передбачав поєднання теоретичної підготовки з практичним аналізом якості продукції.

Тема заняття

«Споживчі властивості, класифікація та асортимент ковбасних виробів: варених ковбас та варених ковбасних виробів»

Зміст заняття було побудовано відповідно до сучасних вимог ринку продовольчих товарів із акцентом на якість, безпечність продукції та обґрунтований вибір постачальників.

Інноваційний формат навчання

Навчальний процес організовано із застосуванням цифрових інструментів та інтерактивних методів. Студенти працювали у форматі кейсів, квізів та навчальних симуляцій, використовуючи платформи LearningApps та Vseosvita.

Такий підхід дозволив активізувати пізнавальну діяльність здобувачів освіти, забезпечити їх залученість до навчального процесу та створити умови для формування практичних навичок.

Практична спрямованість заняття

У процесі роботи студенти:

• аналізували асортимент і споживчі властивості ковбасних виробів;
• оцінювали якість продукції відповідно до вимог стандартів і нормативної документації;
• моделювали виробничі ситуації, пов’язані з постачанням товарів;
• приймали обґрунтовані рішення щодо вибору постачальників та оцінки якості продукції.

Особливу увагу приділено формуванню вмінь працювати з нормативною базою, аналізувати показники якості та здійснювати професійний відбір продукції з урахуванням вимог сучасного ринку.

Освітній результат

Результати заняття засвідчили високий рівень підготовки студентів, їх здатність застосовувати теоретичні знання у практичній діяльності та орієнтуватися у професійних завданнях, пов’язаних із контролем якості продовольчих товарів.

Використання інтерактивних методів навчання сприяє розвитку:

• аналітичного мислення;
• професійної відповідальності;
• навичок прийняття рішень;
• цифрових компетентностей.

Значення для професійної підготовки

Подібні відкриті заняття є важливим елементом освітнього процесу, оскільки забезпечують інтеграцію теоретичних знань із практикою та сприяють підготовці конкурентоспроможних фахівців у сфері постачання та торгівлі.

Висловлюємо подяку студентам групи АП-7 та викладачці Оксані Болотинюк за активну участь, професійний підхід та прагнення до якісного результату.

Формуємо фахівців, які орієнтуються на якість, безпечність та відповідальність у сфері продовольчого забезпечення.